Повидло из желтой сливы на зиму рецепты простой рецепт пятиминутка

Для приготовления янтарного варенья из сливы нам понадобится: Из такого количества ингредиентов получится примерно 1,5 л ароматного варенья. Самый простой способ приготовления сливового варенья займет достаточно много времени. На подготовительные работы уйдет примерно час, около двух часов плоды будут давать сок.

Варенье будет вариться в три этапа с перерывами по 2-3 часа. Общее время приготовления составит 7-8 часов. Плоды тщательно моем, удаляем плодоножки и поврежденные или червивые ягоды. Для варенья необходимо отобрать сливы средней спелости: Острым ножом разрезаем сливы пополам и удаляем косточку.

Это достаточно трудоемкий процесс, но он того стоит. На этом этапе можно привлечь помощников. Складываем сливу без косточек в емкость и взвешиваем.

Варенье из желтой сливы без косточек

В среднем соотношение сахара и ягод должно составлять 1: Если ягоды кислые, то сахарного песка можно взять больше, 1: Засыпаем половинки слив сахарным песком и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, пока ягоды не выделят сок. Ставим емкость на минимальный огонь и, регулярно помешивая, доводим до кипения.

Сняв образовавшуюся пенку, снимаем варенье с огня. Важно не переварить, так как ягоды могут потерять свою форму. Выждав 2-3 часа вновь ставим емкость на плиту. На минимальном огне доводим до кипения. Снимаем пенку и отставляем емкость для остывания.

Варенье из желтой сливы, пошаговый рецепт с фото

Не забывайте перемешивать варенье, чтобы оно не подгорело. В это время можно подготовить банки и крышки, тщательно вымыв их и ошпарив кипятком. В третий раз доводим варенье до кипения, снимаем с огня и горячим разливаем по подготовленным стерильным банкам.

Сливовое варенье

После остывания янтарное сливовое варенье готово. Кроме приятного аромата и красивого цвета, варенье из желтой сливы обладает незабываемым специфическим привкусом.

Кислинка мякоти перекликается с легкой горечью мягкой шкурки и дополняется сладким вкусом сахарного сиропа.