Рецепт кальмаров в мультиварке в сметанном соусе

Кальмары в сметанном соусе в мультиварке

Приготовление Невероятно полезными составляющими питания человека по праву можно считать морепродукты. Они обладают огромным количеством минеральных солей, которые необходимы для нормального обмена веществ. Также они содержат йод, при его недостатке происходят расстройства работы эндокринной системы и щитовидной железы.

Одним из самых популярных, вкусных, доступных и простых даров моря — является кальмар. В вареном, вяленом, жареном или маринованном виде в пищу употребляются только тело и щупальца кальмара, при этом шкурка очищается. При диете в жареном виде не рекомендуется употреблять кальмара, так как их калорийность равняется ста семидесяти пяти 175 ккал. Этот морепродукт многим полюбился за необыкновенный и оригинальный вкус. Кальмары это равноправная замена мясного белка. Целебные и полезные свойства кальмаров Кальмары, обладая десятью щупальцами и головоногим телом, являются одним из самых необычных морским обитателем.

Известно, что блюда, приготовленные из этого морепродукта, пользовались особой популярностью еще во времена Греции и Древнего Рима. Кальмаров в античные времена называли крылатыми рыбами, из-за того что кальмары спасаясь от преследования, выпрыгивали из воды и несколько метров пролетами над ее поверхностью на несколько метров. По скорости кальмары уступают только тунцу, меч-рыбе и дельфину.

Существует более двухсот видов, но в России употребляют лишь обычного кальмара, который имеет вес двести-триста грамм, и длину двадцать-пятьдесят сантиметров. Но в большинстве других морских странах вылавливают в промышленных масштабов и многих других видов. Также существуют в глубинах океана кальмары-гиганты, которые достигают в длину до двадцати метров. Как вкусно и правильно приготовить в сметане такой море продукт как кальмары?

Кальмары в сметане лучшие рецепты. Способы приготовления Внешний вид кальмара, который плавает в океанах и морях, далек от привлекательности. А особо крупные особи могут даже и напугать.

Зато на блюде этот морепродукт выглядит просто восхитительно и аппетитно, тушенные или жареные кусочки, так и просятся в рот.

Этот один из самых популярных морепродуктов. В отличие от других морских деликатесов, он более доступен по ценовой категории, а по содержанию полезных веществ, более полезен.

Кальмары рецепты в сметанном соусе

Довольно долгое время кальмары применялись чаще всего как один из самых главных компонентов в салате. Но самостоятельные блюда из этого морепродукта восхитительны. Особенно если они приготовлены с добавлением сметаны. А можно нафаршировать — вареными яйцами, луком, грибами, сыром, а далее наполненные тушки фаршем, залить сметанной и потушить или запечь.

Кальмары в сметанном соусе

В сметану добавляют не только нейтральные специи, такие как перец и соль, но и с более насыщенным вкусом — лавровый лист, чеснок. Для того что бы блюду придать остроты добавляют острый соус или жгучий перец. Кальмары, приготовленные в сметане — подготовка ингредиентов Мясо кальмаров очень важно готовить правильно. Если его не переварить, то оно очень нежное.

Поэтому тепловая обработка этого моллюска должна быть не более пяти-семи минут. К сметанному соусу это не относится. Кальмар, тушенный десять-пятнадцать минут, в сметане останется все таким же нежным. Кальмаров перед варкой обязательно нужно очистить от пленки. Для того что бы сделать это быстро, необходимо еще замороженные тушки обдать кипятком или опустить в горячую воду. И от мяса ненужная пленка отделиться сама. Останется только убрать прозрачный стержень хорду , и моллюск готов к тепловой обработке.

Для начала их необходимо разделать, нарезать полукольцами. Затем, обжарить, и потушить вместе с луком в сметане. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого рецепта: Кальмары пятьсот 500 грамм или 3 штуки; Репчатый лук два 2 штуки; Перец черный; Сметана сто пятьдесят 150 мл; Постное масло; Соль.

Процесс приготовления Очищаем тушки кальмаров и нарезаем кольцами. Солим, перчим, и обваливаем в муке. Раскаливаем масло и обжариваем колечки кальмаров до образования золотистой корочки.

Обжаренные кольца выкладываем на тарелку. В этой сковородке обжариваем нашинкованный полукольцами репчатый лук. Перекладываем морепродукты опять на сковороду, перемешиваем, заливаем сметанной и тушим десять-двадцать минут.

Готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол горячим. Приготовление этого блюда занимает совсем немного времени, как кажется на первый взгляд. Фаршированные тушки кальмаров можно заколоть зубочисткой или зашить ниткой.

Продукты для приготовления фаршированных кальмаров в сметане: Кальмары шесть-восемь штук, в зависимости от объема; Грибы свежие пятьсот 500 грамм; Масло сливочное пятьдесят 50 грамм; Яйца пять штук; Сыр сто двадцать — сто восемьдесят грамм 120-180 ; Лук зеленый пучок один; Укроп, петрушка по одному пучку; Репчатый лук два штуки;.