Рецепт вареников с картошкой на воде пошаговый

Вареники с картошкой — рецепт с фото и видео

Вымесить однородное гладкое тесто, накрыть пленкой и отложить в нехолодное место на 20 мин, чтоб вода полностью проникла в клейковину и тесто стало эластичным.

Лук очистить и мелко нарезать.

Вареники на воде

Разогреть масло на сковороде 3-4 ст. Выложить поджаренный лук на тарелочку и разделить пополам.

Вареники с картошкой (постные)

Половина пойдет в начинку, а вторая часть для смазывания уже готовых вареников. Картофель почистить и крупно порезать. Картофель отварить до готовности около 20 минут после закипания. Слить всю воду, добавить половину жаренного лука, 0,5 ч.

Вареники с картошкой пошаговый рецепт с фото

При помощи мялки приготовить пюре. Получившееся пюре должно быть слегка пересоленным, так как тесто не солим. Для пикантности можно добавить щепотку сахара при условии что начинка слегка пересолена. Тесто распределить на части и по мере готовки тонко раскатывать 1. При помощи формы стакан или крышечка из-под кофе диаметром 7-8 см нарезать круги.

Выложить по 1 ч. Сложить каждый кружок вдвое и защипать тесто по периметру. Защипывать края нужно аккуратно и тщательно.

Тесто для вареников

Если кружочки подсохли для лучшей клейкости края по периметру можно слегка смазать водой. Складываем вареники на присыпанную мукой поверхность.

Рецепт теста на вареники на воде и его вкусные варианты

На этом этапе их можно заморозить, для этого изделия надо выложить на густо посыпанный мукой противень и положить его в морозилку, через несколько часов вареники можно ссыпать в пакет и хранить морозилке.

В соленой воде на 2 л воды 1 ч. Смазать вареники растительным маслом и добавить часть жареного лука.