Рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Картошку почистить, разрезать пополам.

Запеканка с сыром и помидорами

Залить кипятком, посолить воду. Отварить картофель до готовности. Слить воду, оставляя немного в кастрюле.

Размять картошку в пюре, добавить тонкой струйкой горячее кипяченое молоко. Туда же добавить яйцо, чтобы пюре приобрело красивый оттенок. Посолить, добавить немного воды, чтобы фарш был рассыпчатым. Измельчить в фарш вареное яйцо. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить половину пюре, разровнять его ложкой. Затем разместить весь фарш, притаптывая его ложкой, чтобы он соединился с картофелем.

Запеканка картофельная с мясным фаршем и помидорами

Далее выложить оставшееся пюре. Полить запеканку сметаной, посыпать сухарями. Если сметана жидкая, то можно смешать ее с небольшим количеством муки. Поставить запекаться на 40 минут. Пока готовится запеканка, можно приготовить подливу: Обязательно все это время нужно помешивать подливу, чтобы она не пристала ко дну и в ней не начали образовываться комочки.

Готовую запеканку достать из формы, нарезать порционными кусочками. Не нужно доставать запеканку, пока она не остынет, иначе можно поломать ее. Разрезать запеканку нужно в теплом, а лучше, в холодном виде.

Если хотите получить хрустящую корочку, тогда посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями.

Запеканка с фаршем и макаронами

Такой рецепт запеканки идеально подойдет для детского меню. Ведь именно такую запеканку и готовят малышам в детском саду.