Рецепты из цветной капусты тушеной с баклажанами

Блюда из овощей

Зелень укроп По вкусу Соль По вкусу 1. Готовить рагу всегда можно по-разному. На этот раз я решила добавить немного копченостей. Капусту предварительно нужно отварить до полу готовности. Пока варятся соцветия, нарезаем баклажаны и солим их.

Даем немного постоять, чтобы ушла лишняя горечь. Измельчаем мелко зелень, рубим лук и морковь. Когда все овощи подготовлены, их можно начинать обжаривать. Сразу отправляем на сковороду или в сотейник лук и морковь. Немного обжарив, добавляем баклажаны.

После этого отправляем на сковороду сосиски и в самом конце цветную капусту. Солим и приправляем по вкусу. Жарим рагу на слабом огне, аккуратно помешивая. Чтобы капуста не стала кашеобразной, соцветия нужно варить до полу готовности.

Добавляем в сотейник или сковороду 150 мл воды, накрываем крышкой и тушим на очень слабом огне до выкипания воды. Через 10 минут цветная капуста с баклажанами готова! Подавать рагу можно в горячем и холодном виде. Цветная капуста с баклажанами - пошаговый рецепт с фото на Вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое чаще всего готовят летом в сезон овощей.

Из замороженных овощей его также можно приготовить даже зимой. Этот рецепт также подходит для мультиварки. Цветная капуста с баклажанами Считается, что цветная капуста с баклажанами попали в Европу из стран Средиземноморья. С того времени прошло много времени и кулинары освоили массу интереснейших способов приготовления этих овощей. Несмотря на то, что оба этих овоща имеют совершенно различные вкусы, они прекрасно сочетаются между собой.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С БАКЛАЖАНАМИ

Самый простой и быстрый способ приготовить полноценное блюдо из этих овощей, приготовить запеканку из цветной капусты и баклажанов.

Это угощение очень хорошо подойдет для летнего сезона — оно очень быстро готовится и одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Баклажаны средних размеров хорошо помыть, отрезать хвостики и нарезать колечками толщиной примерно 1-2 сантиметра. В миску или глубокую тарелку налить воду, положить столовую ложку соли и опустить в соленую воду подготовленные баклажаны. Оставить баклажаны в виде на 20 минут, за это время подготовить другие овощи. Цветную капусту разобрать на соцветия не очень крупных размеров и хорошо промыть в проточной воде.

Отварить до полуготовности на пару или в горячей воде — примерно 10 минут. Запеканка будет более ароматной, если в нее добавить сладкий болгарский перец. Хвостик с семенами удалить и нарезать перец соломкой или кубиками. Воду, в которой варилась цветная капуста, слить.

К цветной капусте добавить перец и баклажаны. Рецепт баклажанов и цветной капусты можно разнообразить, если добавить немного обжаренных грибов. Лук почить и обжарить на растительном масле, добавить к остальным овощам.

Морковь и помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить к капусте и баклажанам. Все хорошо перемешать, добавить соль и душистый перец. Выложить овощи в сотейник, противень или любую другую форму для запекания. Духовку включить на разогрев до 180 градусов. Яйцо хорошо взбить венчиком или миксером — можно добавить немного сметаны, молока или майонеза.

Приготовленные по этому рецепту баклажаны с цветной капустой получаются очень сочными и нежными, если добавить в них немного сливок.

Цветная капуста с баклажанами

Твердый сыр натереть на терке, если вы используете плавленый сырок, его можно будет просто нарезать ножом пластинками или кубиками. Посыпать сыром подготовленные овощи, сверху залить взбитым яйцом. Поставить противень в духовку и запекать примерно 10-15 минут, пока все овощи не покроются румяной корочкой. Цветная капуста с баклажанами будет еще более вкусной, если добавить в нее немного свежей зелени петрушки с чесноком.

Для этого зелень нужно помыть и мелко нарубить ножом. Добавить зубчик чеснока и немного растительного масла. Подавать готовую цветную капусту с баклажанами можно прямо в форме, в которой она готовилась. Рецепт баклажанов с цветной капустой Цветная капуста с баклажанами:

Теплая закуска из баклажанов, грибов и цветной капусты