Салаты на зиму рецепты из кабачков анкл бенс

Рецепт салата "Анкл Бенс" на зиму

Красочные баночки будоражили умы. Многие мечтали попробовать заграничный продукт. Основным ингредиентом выступал кабачок — вкусно и недорого. Но времена изменились, ажиотаж вокруг соусов остался в прошлом. А вот заготовки под одноименным названием хозяйки продолжают делать — настолько рецепт оказался удачным. Интересно, что как не назови — все правильно. К кабачкам добавляют компоненты, без которых невозможно представить лечо, — сладкий перец, луковицу, томаты. Выбор ингредиентов С чего начинается приготовление заготовок?

Самая вкусная и полезная консервация получается из домашних овощей. В таких плодах нет химии, они выращены в естественных условиях без применения стимуляторов роста.

Но далеко не у всех есть огороды или бабушки, готовые снабдить натурпродуктом. Помните, что вкусный салат получится только из не перезревших овощей.

Рецепт «Анкл Бенс» из кабачков на зиму: 5 вариаций вкусного «привета из прошлого»

У молодых кабачков тонкая кожура и мягкие семечки, благодаря чему блюдо получается нежным. Ориентироваться на сезонность нужно, но помните, что это — относительное понятие.

Выбирайте кабачки по внешнему виду и не прогадаете. Для консервации нужно покупать кабачки среднего размера, максимум 15-20 см в длину. Если кабачок слишком большой — он перезрел и может испортить вкус салата.

Вмятины и углубления на кабачках свидетельствуют о том, что овощи давно собрали и хранили их неправильно. Использовать такие кабачки для консервации не стоит, даже если привлекает уценка: У не перезревших кабачков она тонкая. Ровный цвет — один из критериев выбора кабачков для консервирования. Коричневые и желтые пятна предупреждают о начавшемся процессе гниения внутри овоща. Такие кабачки уже есть нельзя.

Если не уверены в качестве покупных овощей, то замочите их на час в прохладной воде, а затем уже приступайте непосредственно к приготовлению. К основному ингредиенту добавляют овощи морковку, перец сладкий и горький, репчатый лук и зелень. Чтобы получить идеальный вкус, нужно уделять внимание заправке. Ее делают из помидоров или из томатной пасты и добавляют приправы. Можно поэкспериментировать со специями: Благодаря этому, знакомый вкус приобретет новые оттенки.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Сделать нежный соус или острую закуску — выбор за хозяйкой. А вот с уксусом экспериментировать не стоит: Всегда обращайте внимание на то, какой уксус указан в рецепте и сколько процентов значится на бутылке. Если этот момент упустить — вместо хваленого вкуса получите сплошное разочарование.

При заболеваниях печени, почек и болезнях сердечно-сосудистой системы увлекаться консервацией не стоит. Высокое содержание сахара, соли и уксусной кислоты в закатках может спровоцировать обострение патологии. Блюдо получается вкусным, ароматным и напоминает о лете. Салат можно подавать ко всем блюдам.

Салат из кабачков «Анкл бенс»

Если добавить во время приготовления сушеные прованские травы, то выйдет отличный соус для пасты. Из указанного количества ингредиентов получается 4,5 л салата.