Заготовки из помидор с чесноком на зиму золотые рецепты

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с пошаговыми фото

Пошаговая инструкция для рецепта салата с зелеными помидорами без стерилизации для зимы Зеленые помидоры —это не какой-то особый сорт томатов, а самые простые недозрелые плоды.

Лучше всего для приготовления салата брать неспелые розовые томаты или другие мягкие и сочные сорта. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и натираем на средней терке. Также можно измельчить с помощью блендера. Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем напополам, а затем шинкуем довольно крупно. Все овощи пересыпаем в одну глубокую миску и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем еще раз. Накрываем крышкой или плотно оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.

Именно поэтому удобнее всего начинать готовить этот салат с вечера. Спустя указанное время сок, который пустили овощи, нужно аккуратно слить в кастрюлю. К овощному соку добавляем оливковое масло, уксус и сахар. Хорошо перемешиваем до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся.

Теперь в емкость с жидкостью для маринования высыпаем овощи. Добавляем перец горошком и лавровый лист, перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение получаса после закипания.

Помидоры с чесноком на зиму. Лучшие рецепты

Не забываем помешивать салат во время тушения, чтобы овощи не пригорали. Стерилизуем банки любым удобным способом и заполняем их под край готовым горячим салатом. Закупориваем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Золотые рецепты из помидор на зиму заготовки

При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука.