Говядина с картошкой в фольге в духовке рецепты

Запеченная говядина с картошкой

Говядина Картофель Пошаговый рецепт с фото Говядина с картошкой в фольге в духовке - блюдо достаточно простое, однако чтобы не разочароваться, нужно учесть несколько нюансов. Зачастую говядина, приготовленная любым способом, может получиться жесткой или сухой. Нужно взять кусочек пожирнее! И мимо, ведь результат - плавающий в масле картофель и сухая говядина - тоже никто не отменял. То есть при выборе говядины следует положиться на свой богатый кулинарный опыт и интуицию.

Если ни того, ни другого нет, то можно переложить ответственность на продавца мяса, пригрозив ему в случае неудачи принести испорченное блюдо назад взамен на потраченные деньги. Шутки шутками, а кушать хочется. При выборе основного продукта нужно отдать предпочтение мясу молодых бычков до 3-х лет. Слишком жирное мясо использовать не нужно, подойдут в меру жирные кусочки, поближе к шее. Для блюда также подготовьте и другие ингредиенты - картошку любого сорта.

Главное, чтобы она имела свойство быстро готовиться и рассыпаться. Также понадобится одна или две репчатых луковицы - зависит от размера овоща.

Растительное масло желательно использовать без яркого запаха и аромата. Соль - поваренная или морская.

Говядина с картошкой в фольге в духовке

Специи используйте любые, по желанию - например, смесь молотых перцев. Охлажденную говядину помойте и обсушите салфетками. Обрежьте все лишнее - пленки, жилки, кусочки жира.

Как приготовить говядину в духовке в фольге

Нарежьте ломтиками размером с половину ладони. Если нарезать говядину мелко, то в процессе запекания она просто превратится в сухарики. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец. В миске смешайте кусочки говядины с давленным руками луком.

Также добавьте пару ложек растительного масла, подсолите и присыпьте специями, например молотым кориандром. Даже недолгое маринование мяса позволит стать ему более ароматным. А сочность его зависит от качества самого мяса и части туши. Картофель почистите ножом или овощечисткой, срежьте верхний тонкий слой кожуры.

Помойте овощи и нарежьте средними по величине кусочками - например, каждую картофелину - на 4-6 частей. Центр большого куска фольги смажьте растительным маслом, разложите картофель, подсолите и присыпьте черным молотым перцем. Сверху на картофель уложите куски говядины с луком, разложите и репчатый лук. Плотно заверните края фольги, аккуратно переложите сверток в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекайте говядину с картошкой в фольге в духовке минут 20. Затем края можно развернуть и запекать блюдо еще минут 20, но уже при температуре 180 градусов.

Вот и все, вкусный и сытный ужин готов!

Говядина, запеченная в фольге

Подавайте блюдо с овощами и соленьями. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Полезные советы и дополнения к рецепту Кроме традиционной соли и черного молотого перца, можно разнообразить вкус сушеными травами, например тимьяном и розмарином.