Рецепт сгущёнки в домашних условиях из сухого молока

Как сделать сгущенку в домашних условиях

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление сгущенки Ставим нагреваться воду на водяную баню и тут же в маленькую кастрюлю наливаем все молоко. Как только оно станет теплым, постепенно, порциями всыпаем в него сухое, непрерывно перешивая все венчиком, чтобы не осталось комочков.

Как только сухое молоко разойдется, всыпаем сахар. К этому времени молочная смесь достаточно прогреется, и крупинки разойдутся быстро.

Также аккуратно перемешиваем все венчиком.

Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут, рецепты сгущенного молока

Оставляем смесь вариться на 45-60 минут. Периодически молоко нужно помешивать, но уже можно не взбивать.

Как сделать сгущенку из сухого молока

Следим, чтобы огонь был не большим, и вода не попадала в сгущенку. По прошествии времени проверяем консистенцию.

Сгущенка из сухого молока в домашних условиях

Если хочется получить более густой продукт с карамельным привкусом, даем сгущенке повариться еще 20 минут, если же и вкус и консистенция нас устраивают, выключаем ее. Помним, что горячая сгущенка всегда жиже, чем остывшая, поэтому не стоит переживать из-за ее кажущейся водянистости. Достаточно перелить в банку, дать остыть и убрать в холодильник, чтобы перед нами оказалось аппетитное сливочное лакомство. Советы Поваренка Не стоит высыпать сухое молоко в холодное пастеризованное.

Сгущенка в домашних условиях: 5 уникальных рецептов

Порошок не разойдется и даже в готовой сгущенке могут быть комочки. Чтобы придать вкусу еще большую выразительность, стоит прибегнуть к проверенному средству — сливочному маслу! Все как следует взбиваем и всыпаем 350 г сахара.

В завершении выкладываем в смесь 4 ст. Взбиваем все венчиком и варим при частом помешивании не менее 1 часа. Затем смотрим на консистенцию и либо продолжаем варку, либо выключаем. Готовой домашней сгущенке даем остыть перед подачей. Берем их такое количество — 320 — 350 мл на 300 г сухого молока.

Тогда масло нам уже не понадобится. Прогреваем их, как обычно и мешаем сухие ингредиенты до полного растворения. Для тех, кто предпочитает классический способ приготовления, предлагаем подробные рецепты.