Рецепт торта шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде

Рецепт шоколадного торта в домашних условиях 1. К муке подмешиваете какао с разрыхлителем, а затем получившуюся смесь проводите через сито. В подходящей чаше соединяете сахар с яйцами и энергично взбиваете ориентировочно 10-12 минут. Тут все зависит от мощности миксера. Главное, довести массу до состояния светлой пышности.

Затем в эту пышную массу начинаете вводить подготовленную заранее мучную смесь. Подсыпаете малыми порциями, а перемешиваете широкой лопаткой. Перемешивание должно быть бережным, но тщательным, чтобы в складках теста не остались прослойки мучной смеси. Разъемную форму 20 см закрываете пергаментом по дну и для подстраховки прокладываете пекарскую бумагу вдоль бортов, увеличивая их высоту.

Выливаете тесто и выпекаете при температуре 180 градусов 40 минут. Корж получается вполне ровным и высоким.

Охлаждаете бисквит в форме, затем аккуратно достаете и распускаете на три пласта. Будет идеально, если корж перед разрезанием отлежится несколько часов. То есть бисквит рекомендуется выпечь заранее, остудить, завернуть в пленку и поместить в холодильник.

С добавлением вареной сгущенки взбиваете мягкое масло. Температура обоих ингредиентов должна быть примерно одинаковой, тогда не произойдет расслоение масляной массы. Смешиваете какао с рафинированном маслом и получившуюся массу добавляете в крем. Перемешиваете миксером, но на самых низких оборотах.

Шоколадный торт: ТОП-5 рецептов

Для пропитки заливаете сахар кипятком. Даете сладкой воде остыть полностью и вводите коньяк.

Мечта сладкоежки: три идеи эффектных десертов с шоколадом

Этой получившейся пропиткой хорошо промачиваете первый корж. Приблизительно делите общий объем крема на три части и выкладываете одну на пропитанный корж. Затем второй корж, еще порция крема и третий корж, который смачиваете пропиткой с внутренней стороны. Последней порцией крема покрываете верх шоколадного торта и выравниваете бока.

Помещаете торт на 30 минут в холод для закрепления кремового слоя.

Часть растопленной шоколадной массы пускаете на создание потеков по краю торта, а часть замораживаете в виде тонких пластин и выкладываете горкой по центру.

Так же по краю можно проложить ягоды красной смородины или малины. Красный цвет отлично оттенит шоколадную гамму. Смотрится торт очень эффектно. А его мега шоколадный вкус покорит любого сладкоежку. Шоколадный торт нарезаем на порции и наслаждаемся!

Шоколадные рецепты