Рецепт вкусных жареных пирожков на кефире и дрожжах

Тесто на кефире с дрожжами для пирожков - пошаговые рецепты приготовления с фото

Рецепт приготовления быстрого теста для жаренных пирожков на кефире и дрожжах Кефир смешивается с растительным маслом и подогревается до теплого состояния. В полученную массу добавляется соль и сахар. Мука просеивается и перемешивается с сухими дрожжами.

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

В случае использования гранулированных дрожжей небыстродействующих , их предварительно разводят в теплой воде с сахаром дать постоять 10-15 мин. При использовании свежих дрожжей, они добавляются сразу в кефирную массу с растительным маслом. Далее следует замесить тесто и дать ему настояться 15-30 мин.

Жареные пирожки на кефире — классический рецепт теста Более жидкое кефирное тесто получается с добавлением яиц. В этом случае понадобятся следующие ингредиенты: Приготовление кефирного теста и пирожков Сухие дрожжи разводятся в теплой воде и немного перемешиваются.

Затем опара накрывается полиэтиленовой пленкой и настаивается на протяжении 10 мин. Кефир выливается в емкость с последующим добавлением сахара, соли и яйца. Дрожжевая опара выливается в кефирную массу и немного перемешивается. Затем добавляется растительное масло.

Угадать с точными пропорциями муки достаточно сложно, поэтому она добавляется постепенно. Тесто помещается в емкость, предварительно смазанную маслом. Накрывается полиэтиленовой пленкой и полотенцем и помещается в теплое место.

Дрожжевое тесто для жареных пирожков на кефире и сухих дрожжах

Начинку лучше всего готовить в момент, пока подходит тесто. Из готового теста формируют пирожки приблизительно одинаковых размеров.

Мгновенное тесто для пирожков на кефире с дрожжами

Выкладывают на сковородку и обжаривают на масле. После появления румянца на обратной стороне пироги переворачивают и накрывают крышкой, а огонь плиты уменьшают. Горячие пирожки выкладываются на бумагу, затем в посуду. Со спецификой бездрожжевого теста и рецептами приготовления пирожков на таком тесте можно познакомиться, прочитав следующую статью.

Нюансы и советы по приготовлению теста на кефире с дрожжами Довольно сложно угадать с количеством необходимых ингредиентов, даже придерживаясь рецептуры, поэтому на первоначальном этапе тесто вымешивают ложкой с дальнейшим добавлением муки.

Тесто для пирожков на кефире, как пух, без дрожжей

Когда консистенция станет менее жидкой, замешивание можно продолжить руками. Предварительно руки смачиваются в растительном масле, холодной воде либо муке.

Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков

При работе с тестом для пирожков на кефире на столе, рабочая поверхность посыпается небольшим слоем муки. Чтобы тесто лучше и быстрее подходило, его необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в теплое место. В случае использования небыстродействующих дрожжей, их необходимо распарить в теплой воде с добавлением сахара. Формирование и приготовление пирожков Для экономии время, в момент, пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки. Готовое тесто помещается на посыпанный предварительно мукой стол.

Из него порционно формируют приблизительно одинаковые шарики. Затем полученный шарик придавливается ладонью и поверх кладется начинка. Пример классической начинки для жареных пирожков и способ её приготовления описывается здесь. Края пирожка соединяются и прижимаются пальцами. Обжариваем получившиеся пирожки в хорошо разогретом подсолнечном масле.

Чтобы удивить своего близкого человека, достаточно отправиться на кухню и приготовить вкусную выпечку. Зная рецепт кефирного теста с дрожжами, вся процедура готовки займет немного времени и затраченных сил.