Суп с лесными грибами рецепт в мультиварке

Грибной суп в мультиварке

Время приготовления - 1 ч Грибной суп в мультиварке: Лучше всего подойдут сушеные, поскольку они дадут блюду больше концентрации и аромата. Готовятся все виды, но особенно приятны будут белые грибы.

Можно применить в рецепте смесь из нескольких сортов. Грибы промыть, залить водой и замочить на пару часов или на ночь. При сушке гриб уменьшается в два раза, а замачивая его в воде, получается обратное увеличение гриба. Плюс - при варке он становится мягче.

Грибной суп в мультиварке Редмонд

Так же поступить с перловой крупой. Пересыпать в глубокую посудину и промывать крупу до тех пор, пока вода в ней не станет прозрачного цвета. Затем поставить настаиваться в воде одновременно с грибами.

Замачивание крупы нужно для того, чтобы она лучше переваривалась и усваивалась после еды. Если нет под рукой перловой крупы, можно использовать рисовую, так как она не перебивает запах блюда. Далее нужно почистить овощи от кожуры. Морковь натереть на крупной терке или нарезать маленькими кусочками. Для тех, кто не любит лук в супе, его можно нарезать не полукольцами как на фото, а мелкими кусочками, тогда он будет практически незаметным, но сыграет свою роль в супе.

Есть еще вариант сэкономить время и просто мелко нарезанные овощи добавить в кипящую воду без предварительной жарки. Жидкость с грибов слить аккуратно в отдельную емкость, не поднимая осадок, так как в ней остались соринки и грязь. Вытащить грибы и снова промыть, потому что после набухания из них выходят все застрявшие песчинки. Если от них не избавиться, то во время трапезы они будут неприятно хрустеть на зубах. Получившийся бульон вылить в чашу мультиварки к обжаренным овощам.

После набухания грибы выглядят как лопухи, их нужно нарезать на небольшие кусочки. Добавить нарезанные грибы в бульон с овощами. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон. Иногда отстоянная вода из-под грибов дает горчинку. Тогда можно полностью убрать эту воду, так как приготовить грибной суп можно и без нее. При варке грибов блюдо все равно получит насыщенный аромат.

Затем почистить картофель и нарезать на средние кусочки. В мультиварку добавить промытую крупу, нарезанный картофель, соль, перец, долить воды до уровня 2 литра.

Некоторые хозяйки для нежного вкуса добавляют 200 грамм плавленого сыра. Предварительно его кладут в морозильную камеру на 30 минут, а потом достают и трут на терке. Сыр отправляют в суп за 10 минут до приготовления.

Грибной суп можно готовить и без мультиварки, в обычной кастрюле на газовой плите. Время варки на огне будет около 40-60 минут. Затем нужно дать 5 минут супу настояться с закрытой крышкой.

Как приготовить грибной суп в мультиварке?

Подавайте со сметаной и ржаным хлебом с маслом. Если в холодильнике не найдется сметаны, ее отлично заменят сливки. Соблюдая весь пошаговый рецепт, даже новичок кулинарного искусства справится с приготовлением грибного супа в обычной мультиварке.

Грибной суп в мультиварке из свежих грибов

Особенно вкусно он идет в виде супа-пюре. Для этого нужно после окончательной варки опустить блендер в кастрюлю и включить на пару минут до полного измельчения.