Свинина рецепты на сковороде стейк в маринаде

Стейк из свинины на сковороде

Это совершенно ошибочное мнение, можно пожарить мясо любого животного, птицы или рыбы. В этой познавательной статье речь пойдет о том, как дома приготовить чудесный стейк из свинины. Самая подходящая для прожарки часть туши — это карбонат.

В нем много мягкого мяса, присутствует жир, который наполняет кусок сочностью. Несколько оригинальных рецептов как приготовить стейк, доступных в домашних условиях.

Общие рекомендации Именно свинина должна быть идеально свежей, так как в ней очень быстро размножаются паразиты. Только свежая свинина безопасна к употреблению.

По причине, описанной выше, для свинины не подходит средняя, слабая или минимальная прожарка.

Стейк из свинины в духовке

Необходима максимальная термическая обработка мяса, хорошая жарка, тогда его можно будет принимать в пищу не опасаясь за здоровье. Нарезайте свинину поперек волокон кусками размером 3—4 сантиметра.

Такие стейки хорошо прожарятся, не высохнут. Нельзя прокалывать кусок вилкой это может повредить, вытечет весь сок. Важно прожаривать кусок со всех сторон, включая боковые, переворачивать его необходимо специальными щипцами.

Рекомендуется мариновать стейки не менее получаса.

Стейк из карбоната свинины — получится самое нежное мясо, если следовать нашим рекомендациям

Маринад может быть различным, все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений. Варианты маринадов Есть рецепты маринадов , которые отлично подойдут именно к свинине: Свинина, полежавшая в таком маринаде, становится терпкой, острой, чуть сладковатой; восточный — тут будет много различных трав, специй.

Делайте восточный маринад из приправ, которые вам больше по вкусу, тогда стейк получится пряным, ароматным; азиатский — в основе имбирь, соевый соус, немного чеснока, масла растительного.

Вкус получится кисловатый, но очень приятный. Маринад на имбире и соусе, кроме всего прочего, полезный.

Сочный и вкусный стейк из свинины

Стейк из свинины в духовке Необходимо сначала замариновать куски с луком. Для этого проложить в емкости слоями мясо, репчатый лук. Рекомендуемое время выдерживания от нескольких часов, лучше оставить на ночь в холодильнике. Если торопитесь, то вымочите мясо в маринаде хотя бы час, пусть пропитается, наполнится соком. Далее, обязательно промокнуть мясо бумажным полотенцем и запекать в духовке 25 минут выставив температуру 180 градусов.

Подавать можно с легким гарниром или вовсе без него.