Томатный сок из помидоров на зиму рецепты

Томатный сок: рецепт без соковыжималки

Весь технологический процесс состоит из нескольких этапов: Подготовьте помидоры к обработке: Отберите самые спелые томаты. Если есть слегка примятые или подпорченные — не беда. Вымойте плоды, выложите на полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги.

Томатный сок на зиму

Если томаты крупные, то на четыре части. Пропустите подготовленные плоды через мясорубку. Перелейте в кастрюлю полученную массу, поставьте на огонь. Проварите томаты полчаса после закипания. Выстелите на сито или дуршлаг марлю, поставьте его на миску и процедите сок.

Томатный сок на зиму в домашних условиях

Перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения. На этом этапе по необходимости добавляйте сахар и соль, специи. Залейте в них кипящий томатный сок и закатайте.

Таким способом сможете быстро и без особенных затруднений приготовить значительное количество закруток с томатным соком. Томатный сок с помощью толкушки Для этих целей используйте перезрелые, сочные и потерявшие упругость помидоры. Понадобятся также марля и дуршлаг.

Разрежьте пополам и удалите плотную часть, где крепилась плодоножка. Выложите томаты в кастрюлю, добавьте 200 мл воды и проварите на медленном огне 20—30 минут.

Отбросьте массу на дуршлаг, выстеленный марлей. Верните полученный сок в кастрюлю и закипятите. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Чтобы сок не забродил и не сорвались крышки, банки переверните и укутайте теплым одеялом или пледом. Оставьте в таком положении до полного остывания. Затем вынесите на холод.

Домашний томатный сок на зиму

Готовя томатный сок на зиму, можете не добавлять соль и сахар. Это можно сделать непосредственно перед употреблением. Но если томаты кислые, тогда без этих специй не обойтись. Чтобы точно рассчитать пропорции специй, следуйте такой схеме: Кроме того, вкусный томатный сок получится, если в него добавить на выбор: Томатный сок легко приготовить и без специальных гаджетов.

Используйте доступные кухонные приспособления и сделайте вкусный, ароматный и насыщенный сок из томатов на зиму.