Рецепты салатов из помидоров на зиму вкусные

Салат помидоры с огурцами на зиму рецепты: Так как капуста по плотности намного тверже, чем те же помидоры, их нужно подготовить отдельно промыть, разломать на соцветия, залить крутым кипятком. То же, что и с капустой, сделать с кабачками и патиссонами — нарезать чистые кабачки кольцами, патиссоны если не очень мелкие тоже разрезать, все залить обычным кипятком без добавок.

Морковку почистить, нарезать колечками и тоже залить кипятком.

Салаты из помидор на зиму

Лук репчатый — колечками, вручную их разделить и залить кипятком. Пока овощи отпариваются, вымыть бутыльки и начать складывать другие ингредиенты: Для зелени можно взять все, что может расти на огороде: Помидоры разрезать пополам, нарезать огурчики колечками если маленькие — можно целиком , нарезать перец кольцами. Всего понемногу добавить в каждый бутыль. Слить воду с лука, добавить равномерно в каждый бутылек; то же самое сделать с морковкой, капустой и кабачками, все разложить по бутылям.

Например, овощи можно нарезать фигурным ножом, или придать кусочкам оригинальную форму при помощи тех же кухонных гаджетов.

Салат из помидоров на зиму. 19 рецептов очень вкусных салатов — пальчики оближешь

Слои салатика рекомендуется повторять. После добавления всех овощей ближе к верху добавить по небольшому кусочку острого перца, по несколько зубков чеснока. Приготовить крутой кипяток, залить им все бутыльки до самого горлышка.

Салат из помидор на зиму: подборка рецептов

Накрыть крышками и просто оставить на четверть часа под плотным полотенцем, можно немного дольше, но точно не меньше данного времени, иначе овощи плохо пропарятся и заготовка быстро испортится. Слить жидкость из бутыльков в кастрюльку с помощью специальной крышки в дырочку. Настой будет нужен для приготовления маринада. Ведь в ней за время настаивания собрались все вкусы овощей и специй. Поставить жидкость на огонь, всыпать сахар и соль, оставить закипать.

Самые вкусные салаты из помидор на зиму рецепты

Когда начнет булькать — проварить пару минут, больше не нужно. Пока закипает заливка, влить в каждую емкость по 90 мл уксуса столового в каждую бутыль. Закрыть крышками, укутать одеялом на сутки, чтобы овощи настоялись и пропитались соками друг друга и специями. После отправить на хранение.