Манты из тыквы рецепты быстро и вкусно

Яйцо куриное — 1 шт Зира я кладу в зернах — 2 ч. Перец душистый молотый — 1 ч. Соль по вкусу Сразу скажу, что тесто у меня замешивала хлебопечка, поэтому ингредиенты указаны на одну закладку.

На то количество фарша, что у меня на блюде, у меня ушло две закладки теста. Тыквы и лука лучше всего брать 6: Режу тыкву кубиками по 5-7 мм, а вот лук чем мельче, тем лучше, но не прокручивать! Смешивал фарш в кастрюле, так мешать удобнее, зиру, перец, масло сливочное растопил. Когда с курдюком делаю, тоже растапливаю, но шкварки не удаляю.

Тесто на манты

Узбеки не заморачиваются, просто курдючье сало кубиками нарезают. Если в пост готовить, можно растительным маслом заменить, и тесто без яйца замесить. Только солить фарш рекомендую непосредственно перед лепкой, а то тыква обильно жидкость выделяет.

Манты с тыквой по-узбекски

Пока фарш готовил, тесто подошло. Раскатываем, как на пельмени, только кружочки по 10-12 см и не очень тонко. Формируем манты таким образом.

Манты с тыквой — рецепт с фото и видео

Отверстия оставляем не случайно, чтобы тыква в процессе варки не превратилась в кашу. Этому я у знакомых киргизов научился. Из такого и масло с соком не вытекут. Смазать круги растительным маслом и уложить манты.

Круги установить в мантоварку тогда, когда вода уже активно закипит. Я для аромата добавляю в воду какие-нибудь пряности. Сорок минут, и манты можно вынимать. В этом нет ничего особенного, поскольку в Средней Азии манты готовят с самыми разными начинками: О том, как приготовить особенно вкусные манты с мясным и овощным наполнением, вам расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

Манты с тыквой: 9 отличных рецептов

В Средней Азии основным мясом для мантов является рубленая баранина. Однако у нас приобрести хорошую баранину довольно сложно, а бараний фарш из супермаркетов обычно жирноват. Поэтому для получения идеальных мантов с мясом мы соединим говядину с магазинным бараньим фаршем в пропорции примерно 70: В результате получится великолепная начинка, нежная и сочная.

Манты с тыквой

А в овощные манты мы положим крупно натертую тыкву, соединенную с обжаренным в смеси масел репчатым луком и специями, чтобы было вкусно и нетривиально.