Рецепт домашнее шоколадное мороженое из какао в домашних условиях

Готовим домашнее мороженое из шоколада

В кастрюлю налейте молоко.

Домашнее шоколадное мороженое из молока, сахара, яиц и какао

В другую миску влейте сливки. Всыпьте к ним крахмал и какао. Перемешайте до однородной массы, чтобы не было крупных комочков какао и крахмала. Количество какао вы можете регулировать по своему усмотрению.

Домашнее шоколадное мороженое. Пошаговый рецепт с фото

Добавив его больше, вы получите более темный цвет и насыщенный вкус шоколадного мороженого. Молоко с сахаром доведите до кипения. Как только оно закипит, влейте сливки с какао. Проварите молочную массу для мороженого на медленном огне 3-5 минут, не забывая ее при этом размешивать лопаткой или ложкой.

Все, наша основа для мороженого готова. После этого кастрюлю снимите с плиты. Дайте массе остыть до комнатной температуры. После этого перелейте ее в пластиковый лоток. Закройте его крышкой и поставьте в морозильник.

Как приготовить домашнее шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое следует первый раз перемешать через 2 часа. Далее перемешивать мороженое необходимо через каждые 2 часа. Перемешивать необходимо часто для того, чтобы избавиться от крупных кристаллов льда.

Готовое мороженое наберите из лотка специальной ложкой, предварительно разогретой в горячей воде. Шарики мороженого выложите в креманки. Сверху посыпьте их рублеными орехами или тертым шоколадом. Оставшееся мороженое спрячьте обратно в морозилку.

Кстати, в морозилке мороженое может храниться на протяжении 2-3 недель, но как показывает практика, до этого времени оно не доживает. Вот так выглядит готовое вкусное и полезное домашнее шоколадное мороженое из молока и сливок готово. Буду рада, если этот рецепт шоколадного мороженого вам пригодится. Также вы можете приготовить и сметанное желе с какао.