Рецепт домашний тушенки из курицы в домашних условиях в духовке

А уж говорить о том, сколько различных химических добавок вы употребляете, покупая тушенку из магазина — нет смысла. Хотя бы только из-за этого стоит научиться готовить тушенку в домашних условиях, тем более, что ничего сложного в этом нет! Готовая домашняя куриная тушенка Для получения 3-х 0,5 -литровых баночек с тушенкой вам понадобится: В рецепте для приготовления тушенки взято куриное мясо ; чистые банки емкостью 0,5 л если у вас большая семья — берите литровые банки ; соль и перец по вкусу.

Также возможно добавление лаврового листа, но крайне нежелательно закатывать банки вместе с ним — он со временем начинает горчить. Как приготовить тушенку из курицы в домашних условиях Части курицы Если вы берете куриное мясо, тогда старайтесь выбирать куски вместе со шкурой и костями, в идеале — бедро, окорочок, голень. Они дадут нужное количество жира и желирующего слоя, которое будет сохранять тушенку вкусной и ароматной в течении долгого времени после закатки. Если выбираете свиное или говяжье мясо — берите сразу и сало.

После того, как вы приготовите мясо в духовке, сало вам нужно будет растопить и им залить верхушку в банке, а затем лишь закатать. Итак, мясо разрезаем на подходящие кусочки, солим и перчим по вкусу. Утрамбовываем в банки, оставляя примерно 2 см от верха, чтобы не вытек сок, который будет образовываться в процессе тушения.

Заготовка домашней тушенки из курицы в духовке

Набиваем банки Оставляем 2 см до верха банки. С крышек вынимаем резиновые ободки и накрываем ими банки. Вынимаем резиновые ободки с крышек. Банки ставим на противень, под этот противень помещаем еще один с водой, и лишь затем включаем духовку!

Температура в духовке должна быть приблизительно 135-150С, а томиться тушенка будет около 2,5-3 ч куриная, свиная или говяжья — 3-4 часа. Периодически можно поглядывать, как тушенка тушится в собственном соку, однако надо это делать быстро, так как от холодного воздуха банки могут лопнуть.

Процесс тушения в собственном соку. По истечении нужного времени достаем куриную тушенку, вставляем в крышки резиновые кольца и быстро укупориваем.

Домашняя куриная тушенка на зиму

В свиную или говяжью заливаем растопленный жир и также укупориваем. Но одну баночку можно оставить и опробовать полученную вкусноту.

Тушенка из курицы в домашних условиях