Рецепт хрустящих трубочек в вафельнице со сгущенкой

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой в электрической вафельнице

Приготовление Сначала нужно растопить сливочное масло на водяной бане и поставить его остывать. Совет Можно заранее достать масло из холодильника и оставить его на столе при комнатной температуре. Сливочное масло станет размягченным и водяная баня не понадобится. Затем берем яйца комнатной температуры, которые нужно заранее достать из холодильника, и вбиваем их в глубокую миску. Я использовала мелкие куриные яйца размера С2. Если у вас крупные яйца, можно взять на 1 штуку меньше.

Вафельные трубочки со сгущенкой

Яйца нужно хорошо взбить блендером с насадкой в виде венчика или миксером. Взбивать яичную массу до пены.

Как приготовить вафельные трубочки: лучшие рецепты

Я управилась за 7 минут. Во взбитую массу добавляем мягкое или растопленное сливочное масло, сахар и муку. Только муку не нужно добавлять сразу все количество, а всыпаем ее в 3-4 подхода. Хорошенько перемешиваем всыпанные ингредиенты лопаткой, чтобы тесто получилось идеально однородным. Тесто выйдет довольно жидким. Главное — нужно не забыть, что муку и сахар отмеряем стаканом в котором 200 мл, и у нас получится идеальное тесто для вафель.

Отличное тесто готово, можно печь вафли. Будем выпекать в электро-вафельнице, которую заранее включаем, чтобы она хорошо нагрелась.

Вафельницу я ничем не смазываю, а просто кладу в нее 2 ст. Переворачивать вафельки не нужно, так как они сразу пропекаются с обеих сторон. Важно Все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом при выпекании первого изделия. Печем каждую вафлю примерно 2-3 минуты. Важно Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Рекомендую время приготовления для вашего прибора установить опытным путем.

Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд. Лопаткой снимаем их с горячей вафельницы, чтобы не обжечь пальцы. Еще одно замечание по поводу мягкости вафель, если вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то и печь их нужно до немножко золотистого цвета, а если нужны хрустящие, то пеките их до коричневого цвета. То есть, чем дольше печь, тем хрустящей они получаться, но тут главное не перестараться, чтобы не сгорели. Перекладываем вафельку на тарелку, в которой сразу ее заворачиваем трубочкой. Сворачивать нужно пока они горячие, если делать это позже, они будут ломаться.

Справка Вместе с современными моделями электровафельниц в комплекте идут специальные приспособления для сворачивания вафель в виде трубочек и рожков. Из данного количества теста получается примерно 30 трубочек, это считается двойная порция. Если вам нужно меньше, смело уменьшайте количество продуктов в 2 раза. А теперь если хотите, можно наполнить трубочки начинкой, в моем случае, это вареное сгущенное молоко. Банку сгущенки я заранее достала из холодильника, чтобы она стала более пластичной.

И с помощью чайной ложки аккуратно начинила остывшие трубочки. Совет Некоторым такая выпечка кажется приторной или слишком сладкой В этом случае для получения более изысканного вкуса лучше приготовить крем с добавлением сливочного масла. Вот так легко и просто можно сделать много вкусных вафельных трубочек.

Приготовление Продукты для приготовления крема должны быть комнатной температуры. Причем сливочное масло должно быть размягченным не растопленным. Сливочное масло поместить в глубокую ёмкость и взбить с помощью электрического миксера до бела. Затем, продолжая взбивать, порциями добавить вареную сгущенку. Довести масляный крем до однородной консистенции.

Всё просто и довольно быстро. Крем для вафельных трубочек с вареной сгущенкой готов. Как начинить Выложить полученную массу в специальный кондитерский мешок для крема с насадкой и аккуратно начинить остывшие трубочки. Совет При отсутствии кондитерского мешка можно использовать прочный полиэтиленовый пакет или файл для документов.

Поместите в него крем и ножницами отрежьте уголок, чтобы через полученное отверстие можно было выдавливать крем. Одну вафлю и ядро грецкого ореха можно растолочь в крошку с помощью измельчителя.

Трубочки со сгущенкой в вафельнице

В полученную смесь окуните концы сформированных трубочек, запечатав крем и придав изделиям законченный эстетический вид. Если вы готовите подобный десерт впервые, рекомендую посмотреть небольшой видео сюжет. Например, здесь подробно показано, как наполнить изделия кремом. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.