Что приготовить из оленины в мультиварке рецепты

Как приготовить оленину

В Ирландии, говорят, оленей — видимо-невидимо.

Простые и необычные блюда из оленины

Из Исландии на юга отдыхать приплывают, что ли... Так или иначе, но оленина в мультиварке — чуть ли не национальное ирландское блюдо. Тушеная оленина, конечно — ибо олень по натуре своей диковат, бегает больше чем стоит, и потому мясо у него жесткое. Но что жесткость оленьего мяса для ирландских поваров? А всякое новое блюдо ту же оленину готовят... Так что задумавшись, как приготовить оленину в мультиварке, берите на вооружение ирландский принцип: Вместо здравого смысла плеснуть вина.

Специи отмерить щедрой рукой на слепом глазу — не слушая разговоры о совместимости ароматов. Пятьсот лет Ирландия на картошке стоит, и никакие олени отвратить ирландцев от картошку не смогут! Что интересно, готовить оленину в мультиварке по-ирландски чрезвычайно занимательно. Допустить ошибки невозможно в принципе, ибо всякое недовложение — это авторское видение; всякий новый ингредиент — авангардный подход; любое переиначивание — свежий взгляд на вековые традиции. Нужно только добиться, чтобы оленина стала мягкой.

Но в мультиварке тушеная оленина мягкой становится в соседстве с любыми добавками — лишь бы время готовки было выдержано.

Как приготовить оленину, блюда, рецепты

Так что не заморачиваясь аутентичностью деталей, приступим... Копченую грудинку нарезать тонкими брусочками, поместить в мультиварку, обжарить до выделения жира и подрумянивания кусочков.

Оленина в мультиварке

Приготовить грудинку можно по ранее приведенному рецепту. Поверх обжаренной грудинки положить оленину, нарубленную крупно и обвалянную в муке. Поверх мяса положить можжевеловые ягоды. Сверху уложить без всякой системы резанный лук, морковку, черешковый сельдерей. Добавить чесночные зубки и красный перец.

Куриный бульон смешать с вином, влить в мультиварку. Включить прибор в режим тушения на 4 часа. По истечении времени готовки оленины с овощами добавить к мясу резанные шампиньоны, черный перец и тимьян чабрец. При подаче блюдо украсить зеленью.