Рецепт торта с малиной и с кремом

Время приготовления - 20 мин Торт с малиной: Затем готовую массу дополнительно протираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Если нет под рукой свежих ягод, можно взять замороженные, только не забудьте самые красивые экземплярчики малины оставить для украшения торта.

Приступаем к приготовлению крема.

Для этого указанное количество сметаны соединяем со сливками и взбиваем в плотную густую массу. Во взбитую массу прибавляем малиновое пюре, сахарную пудру, ванилин и стабилизатор для сливок. Выпекаем бисквитную заготовку по классическому рецепту с добавлением термостойкого гелевого красителя бордового цвета либо покупаем в магазине.

Бисквит разрезаем на 2 ровные части. Теперь приступаем к самому интересному моменту — сборке торта. Одну часть коржа укладываем в кастрюлю или другую глубокую емкость подходящего диаметра.

Торт

Хорошо промазываем готовым кремом. Сверху на крем выкладываем лимонный курд и распределяем его равномерно по поверхности крема. Данный слой можно пропустить.

Курд — это очень простой заварной крем. Для его приготовления можно воспользоваться рецептом апельсинового курда , только в нашем случае вместо апельсина понадобится лимон. Сверху на курд опять крем.

Теперь берем вторую половину бисквита, пропитываем его сиропом и накладываем на кремовую прослойку, слегка придавливая, чтобы все части кондитерского шедевра максимально соединились между собой. Промазываем кремом бока и верх уже практически готового десерта.

Торт с малиной и сливочным кремом

Берем малину и украшаем верх торта по своему вкусу. Желательно дать готовому изделию настояться некоторое время в холодильнике. Оптимальный вариант — отправить его в холод на всю ночь. Торт с ягодами малины готов! Получается высоким ароматным, а его вкус удовлетворит любого сладкоежку.