Жареная рыба в томатном соусе рецепты

Рыба в томатном соусе

Приготовление рыбы в томатном соусе Все продукты лучше всего приготовить заранее, чтобы они были на виду в самый необходимый момент! Для того, чтобы приготовить рыбу в томатном соусе, необязательно придерживаться рецепта и приобретать именно хека — вы можете рыбу любого вида готовить в томате! Просто хек готовится быстрее остальных видов и практически не содержит ни чешуи, ни костей.

Поэтому такую приготовленную рыбку смогут кушать не только взрослые, но и дети, ведь для детского организма рыба — крайне полезна и питательна! Заготовим все необходимые продукты Рыбную тушку промоем в теплой воде и разморозим, если она приобреталась замороженной.

Затем очистим от чешуи с помощью ножа или специальной чистки для рыбы и вскроем ей брюшко, удаляя все внутренности. Тушку снова промоем и нарежем порционными кусочками. Поместим подготовленные кусочки в сотейник, зальем их горячей водой и отварим до готовности в течение 10-15 минут. Рыбную тушку потрошим, чистим и хорошенько моем после чего нарезаем кусками необходимого размера. Теперь кладем рыбу в кастрюлю, заливаем водой и варим около 15 минут Не забудем всыпать в воду 0,5 ч.

Воду необходимо посолить Пока рыбка отваривается — очистим луковицу от шелухи и промоем ее в воде. Нарежем на половинки, а затем — полукольцами. Если вы не любите попадающийся лук в томатном соусе, то измельчите луковицу на мелкой терке — луковый аромат останется, а вот ломтиков лука в соусе не будет заметно!

Репчатый лук чистим и нарезаем кусочками необходимой величины: Затем всыпем в него нарезанный лук и обжарим примерно 3-5 минут до появления золотистого цвета.

Раскаляем в сковородке растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета Затем добавим к луку томатную пасту. Ее необходимо слегка прокалить в масле 1-2 минуты, чтобы она утратила свою кислоту. Но, опускаясь в раскаленное масло, томатная паста часто разбрызгивается, поэтому слегка уменьшим огонь и будем пользоваться крышкой, чтобы избежать брызг.

К обжаренному луку добавим томатную пасту и провариваем около минуты Как только томатная паста слегка прожарится — нальем 1 стакан воды в сотейник. Теперь, когда обжарилась томатная паста, выливаем в сотейник стаканчик воды Небольшой секрет — обязательно добавим соус немного сахарного песка, чтобы он нейтрализовал томатную кислоту. Не забудьте добавить в соусу немного сахарного песка Затем попробуем соус на вкус и всыпем оставшиеся 0,5 ч.

Добавляем в соус соль Слегка прокипятим соус и выложим в него отваренные кусочки хека. Накроем крышкой и дадим протомиться в течение 5-10 минут, чтобы рыбка вобрала в себя весь томатный аромат и стала маслянисто-бархатной. Кипятим соус и кладем в него отварную рыбу и тушим не менее 10 минут Теперь наступает очередь пшеничной муки — с ее помощью мы слегка сгустим томатный соус. Всыпаем муку в кипящий соус и сразу же взбиваем ее вилкой или венчиком, дабы избежать образования комочков. Даем соусу прокипеть 1-2 минуты и выключаем огонь.

Рыба в томатном соусе рецепт приготовления

Чтобы загустить томатный соус добавим в него немного муки, помешивая соус венчиком. Теперь соус нужно снова прокипятить не менее пары минут Рыба тушеная в томатном соусе готова! Выкладываем в тарелку по 2-3 кусочка аппетитной и ароматной рыбки и сверху поливаем ее приготовленным соусом. Подаем с любой зеленью и ломтиками хлеба. Гарниром к рыбе в томатном соусе может отлично подойди отварной рис ли отварной картофель, хотя и само по себе такое блюдо крайне сытное и питательное.

Для подачи выкладываем на тарелку пару кусочков рыбы и поливаем ее соусом. Подавать лучше всего со свежей зеленью и ароматным хлебом.

Рыба в томатном соусе: ТОП-5 рецептов

А вот в качестве гарнира к такой рыбке незаменимым будет рис или картофельное пюре Поговорим о пользе приготовленного нами блюда Отварная рыба — это источник многих ценных витаминов и минералов. Она прекрасно насыщает наш организм легкоусвояемым белком, нормализует функции свертывания нашей крови, улучшает зрение и даже понижает уровень холестерина в крови! Помимо пользы от рыбы, присутствующий в блюде томатный соус изготовляется из свежих помидор, а они содержат ликопин — вещество, способное противостоять раковым клеткам в нашем организме.

Поэтому готовя такой несложный соус для своей семьи, вы уже проводите профилактику для их организмов. Помимо этого, соус очень низко калориен и прекрасно заменяет сметанные соусы и майонез, а по вкусу — даже выигрывает!

НАЗАД В СССР: Рыба в томатном соусе

Так что для тех, кто постится, томатный соус — отличная находка!